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东南亚香料之南姜食材天天饮食

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-11-12




  南姜的口味尝起来有辣中带甜辛呛味的感觉,最早时南姜被用作烟熏材料,后被当作药材和香辛料使用。直至今日,南姜仅在东南亚地区及潮汕地区仍在使用,其他各地已怎么才能把癫痫病治好经极少见到。

  特性:南姜和生姜的外形相似,体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。南姜的味道有点像肉桂,辣中带甜,具有辛呛味。

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  用途:南姜分为大型和小型两种,常在咖喱菜或泰国菜中做辅料,如冬荫功汤;南姜还可以剁成末,做成咖喱酱或其他蘸酱。而最常见的做法是,将南姜和其他香有治疗癫痫的好方法嘛料一起搅碎腌制肉类和海鲜,或用来熏制食物。

  功效:据《本草纲目》记载,南姜以三年姜为上品。中医药典《医宗金鉴』更表示,南姜针对鼻子过敏、山东癫痫专科哪里好鼻窦炎、过敏性体质有改善的良方。另外,它还具有治疗腹胀、食物中毒、花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等功效。

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