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南瓜莲蓉大面包长帝烘焙节的做法 |

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-11-07




福子喜欢吃南瓜,所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的,不但颜色漂亮,组织也很细腻,并且很柔软。

主料

辅料

南瓜莲蓉大面包 #长帝烘焙节#的做法步骤<咸宁癫痫好医院/p>

1.先将适量南瓜蒸熟,取100g晾凉,与除黄油、莲蓉以外的其它,放入面包机桶内,启动和面程序。

2. 揉至面团扩展阶段(约25分钟),加入黄油,再次启动和面程序,时间设定5分钟,揉至面团可拉出薄膜即可。

3.从面包机中将面团取出,放到容器癫痫病能不能影响寿命中,盖保鲜膜放入冰箱,冷藏发酵三小时后,从冰箱取出面团,醒半小时。取640g面团,分成八份,揉圆盖保鲜膜醒10分钟。

4.去一份面团搓长条,盘起来放到模具中间。再取一份面团,压扁包入莲蓉馅,然后搓成两头尖的梭子状,对折。

5. 剩余的面团也照此法,整形。然后将七个整形好的面胚围绕癫痫病在哪看的最好 中心面团摆好。

6. 下层放入一盘温水,面包胚放中层,关烤箱门,无需加热。发酵25-30分钟。至面团2倍大。取出面团,面团刷蛋液,撒上少量白芝麻装饰。

7.烤箱175度上下火预热。将面胚放入预热好的烤箱中层22-25分钟。烤好后,取出。

云南癫痫病医院在哪里8.掰开后,可以看到,组织比较细腻,质地柔软。并且此款面包老化的很慢,隔天吃也很柔软。

小贴士

小提示:各地的南瓜品种不同,因此含水量也不同。福子用的南瓜为绿皮南瓜,比较面的那种,含水量不多。如果参照此配方,选用的南瓜含水量较大,建议减少水的量。

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