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葡萄奶酥面包简单而不失美味(全程面包机版) |

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-11-07




自从接触烘培以来,家里是每天不断,玉米的、燕麦的、果仁的、全麦的、杂粮的.....,各种形状,各种口味,应有尽有。从到面团,再到面包,这是一个收获的过程,随着面团一点一点的涨发,每一个气孔里都住满了我的快乐,幸福在这温暖的厨房里慢慢膨胀。葡萄奶酥面包,是宝宝喜欢的面包,他总是喜欢用手去扣里面的葡萄,挖成一个个窟窿,然后再来吃面包,每次他吃这个面包的时候,都让人觉得特别的专心,有时候还一边吃一边数数有几颗。表皮的奶酥粒,香甜而酥脆,不但丰富了口感,还让面包变得更加的美观。

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葡萄奶酥面包简单而不失美味(全程面包机版)的主料:

葡萄奶酥面包简单而不失美味(全程面包机版)的调料:

做葡萄奶酥面包简单而不失美味(全程面包机版)所需厨具:

葡萄奶酥面包简单而不失美味(全程面包机版)的做法步骤

1、面团图。

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2、馅料和表面装饰原料图。

3、将面团原料除了黄油以外,按先液体再粉类的顺序放入一个较大的盆中,酵母最后放,放在面粉的上面。

4、用筷子搅拌成无干粉的状态。(这么做的目的是为了节省面包机的和面时间)

5、放入面包机,启动和面程序。(1个和面程序为15分钟)

6、和面程序结束后,面包机会延安好的癫痫病医院?有“嘀”声提示,先检测一下面团,这时能拉开较厚的面片。面团处于扩展阶段。

7、加入实现软化的黄油,再次启动一次和面程序。和面结束后再继续和面5分钟,然后手动关闭程序。

8、取一块面团检测一下,能拉出完美的“手套膜”,这时面团已经达到完全阶段,可以用来制作土司了。

9、把面团滚圆,放在面包桶里。

10、盖上保鲜膜,启动面长沙看癫痫病医院?包机的发酵功能,把面团发酵至原来的2.5倍大。

11、发酵好的面团取出排气后,平均分成四份。

12、依次滚圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

13、取一份擀成椭圆形。

14、从任意一头开始,进行三折,然后换90度摆放。(因为等下还要擀,直的放好擀一些)

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