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6寸芝士蛋糕的做法 |

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-11-07




我们小俩口都非常喜欢吃芝士
无奈家居小地方,挑剔的味蕾,始终没有寻觅到合口感的芝士蛋糕,于是想起自己动手做
这是第二次烤的,基本是比较满意的
第一次按照菜谱里6寸份量做的外形不是很满意,那里写的份量写的都偏多,淋到6寸的模里太高,做出来表皮会烤焦
偶是个追求完美的人,不甘心第一次的成品,于是买到奶酪又开始了第二次制作
自己改了配料的份量,家有夫君喜甜,于是加了比较多的糖,做出的蛋糕更加的小巧甜蜜了,这一次自己还是很满意的:)
这次挑了丹麦葡萄夹心的曲奇做底(独家配制,嘎嘎)除了浓郁诱人的芝士癫痫能微创吗?味道,时而吃到饼干底的葡萄丝也很美味特别,配上一杯浓香的和一杯英式红茶,Oh~堪称完美组合!
实在是太爱浓郁美味的芝士蛋糕带给味蕾的极端享受,于是越陷越深:)
图片是手机拍的,不是很专业O(∩_∩)O~

主料

辅料

6寸芝士蛋糕的做法步骤

1.先用擀面杖把饼干压成粉末,把黄油装在小碗里用热水隔开融化后,淋在饼干上搅拌,然后铺在模的最底层,用汤勺辽宁哪个医院治癫痫的压平,密封好放冰箱保存。
PS:可以在模的下面放上张油纸,模的四壁涂上黄油和淀粉这样都可以方便脱模

2.把解冻软化后的奶酪搅拌后,按照下面的顺序加入材料搅拌,这里需要注意的是,加完一种就搅拌一次,这样才会均匀,不可全部一起性加入:细砂糖>鸡蛋>牛奶>柠檬汁>玉米淀粉。搅拌好后待用

3.把解冻好的鲜奶油打泡到6分程度后,缓缓倒入到待用的第二步的奶酪糊中,再搅拌。然后取出冰箱里的模,把搅拌好的奶酪奶油糊缓缓倒进去。

4.做第3步的时候就可以预热(150度药物能彻底治愈癫痫病吗10MN是预热温度和时间),我用的是150度水浴法烤1小时。(第一次用的160度烤1小时,表皮有些焦,所以第二次用的150度,烤一小时是必备的)

5.烤好后放烤箱里焖一小时,取出盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时再取出脱模~这样完美的芝士蛋糕就出炉了~

6.我用的是固体模,脱模脱的不是很漂亮,呵呵~在家吃的,就没特别在意外观,最重要的是口感好^_^

7.切片,脱模刀用开水加热下切出来的会比较美观

云南看儿童癫痫病哪个医院好 8.1

9.1

10.卧室灰暗的灯光下,看美剧来一块,太爽了~~

小贴士

1:如果是用活底模的亲,记得在底部包上锡纸~
2:要用水浴烤法哦,这样表皮不会裂开~
3.配料的份量是我自己亲自研究的,前车之鉴,做6寸的芝士蛋糕的亲尽量用我这个配方,不然做出来的芝士蛋糕将是硕大惊人,我自己就试过喇,当然还是看亲们自己喜欢~

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