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玉兔海参做法

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-10-15




  主料: 海参(水浸)400克 鸡胸脯肉100克

  辅料: 香菇(鲜)25克 鸡蛋清120克 小白菜150克 肥膘肉25克 鳜鱼50克

  调料: 小葱15克 姜15克 淀粉(玉米)15克 盐5克 味精1克 黄酒20克

吃什么对癫痫病治疗有帮助>  烹饪方法:

  1. 香菇去蒂,洗净,切末;

  2. 小白菜心择洗干净;

  3. 葱姜洗净,葱打结,姜切片;

  4. 水发海参每根一剖为二洗净放碗中,加入鸡汤200毫升、鸡油15克、黄酒10克、精得癫痫症状盐少量、葱结5克、姜片5克,上笼蒸20分钟,取出海参,汤汁留用;

  5. 鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥;

  6. 肉泥与香菇末放入碗中,加精盐、味精各少许、胡椒粉、黄酒、葱姜、干淀粉5克,搅拌成三鲜馅心;

  7. 海参酿上丙戊酸钠可以长期服用么三鲜馅心;

  8. 鸡蛋清放入碗内用筷子搅打成泡沫状,加入味精、盐各少许、干淀粉搅拌成蛋泡糊;

  9. 取汤匙12把抹上冷猪油,将剩下的三鲜馅心分别抹在汤匙里,再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状,连同海参上笼蒸5分钟取出;

  10长春专看癫痫病医院在哪里. 同时将白菜心用开水烫一下,放入在圆盘周围;

  11. 小白兔脱出汤匙,头朝里分摆在菜心上,中间放海参;

  12. 锅上火,倒入蒸海参的汤汁,加剩下的鸡汤、味精,烧开后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上鸡油,浇在海参上即成。

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