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川味土豆烧排骨(荤菜多一个步骤让土豆久煮不烂

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-10-15




川味土豆烧排骨的做法(荤菜-多一个步骤让土豆久煮不烂)

【土豆烧排骨】

排骨 土豆豆瓣酱葱姜八角小茴香料酒生抽老抽糖榆林最好的儿童癫痫医院>

步骤:

1、土豆切块后用水泡一下。

2、少油入锅慢慢煎到金黄。

3、肉冲洗干净,先炒糖色,然后放入肉一起炒。

4、加入各种香料一同炒,一边武汉儿童癫痫治疗那个医院好炒一边加入料酒和家里有的各种酱油。

5、炒好后加冷水适量一同煮开放入高压锅压约15分钟。

小提示:

1、土豆冷水泡的目的是去除淀粉,好让煎的时候不会粘锅。

西安癫痫病医院>2、炒糖色不仅可以使肉让色,特有的焦糖味还能增香。

3、多种酱油混合使用能最大限度的提升菜的口感。

4、红烧我比较喜欢有啃头的骨头,一般会选择脊骨来做,喜欢肉多的不妨用肋排。

<合肥癫痫病专科医院怎么样p>5、水量不宜太多,差不多熟后有少量汤汁即可。

6、土豆的种类比较多,买的时候跟老板讲清楚用来红烧他就会推荐相应品种。

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