您的位置: 首页 >  老鸭汤的做法 >  正文内容

葛粉圆子的家常做法

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-10-15




葛粉圆子的做法,所属分类:肉类、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

主料:葛粉,茶树菇,腊肉,五花肉,豆干

辅料:姜末,香葱,盐,鸡粉,高汤

1. 将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅。

承德有哪几家正规的癫痫病医院

2. 泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

3. 葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

4. 锅置火上,倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁陕西哪家医院治疗儿童癫痫效果好、腊肉丁,加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀,中火不停翻炒,翻炒的同时淋入适量的食用油。

5. 将葛粉糊徐徐倒入馅料中。

6. 翻炒至熟透,起锅。

<长沙癫痫病专治医院/p>

7. 炒至葛粉呈透明状起锅,趁热搓成圆子,再滚上一层葛粉。

8. 将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。

9. 撒上香葱,盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。

1、千万不能用绞肉机绞碎五花哈尔滨哪个医院看癫痫比较好肉,也不能像做其他圆子那样在案板上反复剁成馅料。 2、葛粉圆子的独特妙处,正在于它的主料丁粒状成型切制,而不是糜状馅料,才能保证所具有的内部结构和所独有的美味口感。 3、制作葛粉圆子时千万不能捏压过紧,而要使其达到不松不垮、不涩不坚的要求。

© ys.pgfsw.com  爱神餐馆2菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号