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酸辣红烧羊肉的做法

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-07-30




  主料:羊肉(肥瘦)1000克

  辅料:泡菜50克,青蒜25克,辣椒(红,尖)25克,淀粉(蚕豆)20克

  调料:香菜30克,小葱15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)10克,黄酒30克,酱油30克,盐1克,香油2克,味合肥好的癫痫医院精2克,猪油(炼制)50克

  制作方法:

  1。鲜羊肉洗净,剔去粗骨,烙去绒毛,放入冷水中浸泡刮洗干净;

  2。将羊肉再下冷水锅煮约20分钟,除去腥膻味,捞出剁成3厘米见方的块;

 北京哪家癫痫病医院正规呢 3。酸泡菜和青蒜洗净,切成细末;

  4。鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成细末;

  5。炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,下羊肉块煸炒,烹入黄酒,加酱油、精盐,再炒2分钟;

  6。取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,武汉市哪个医院癫痫病治的好将煸炒过的羊肉块,皮朝下整齐排放在箅子上;

  7。再放入葱结、姜片、红干椒,加羊肉汤500毫升,大火烧开,改小火煨烂;

  8。离火后去掉葱结、姜片、红干椒,翻扣在瓷盘中;

  9。炒锅置旺火,放入熟猪油,烧晚上睡着觉突然全身抽搐、流口水、失去意识,这症状是癫痫病症状吗?至八成热,放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下,再倒入大瓦钵里的原汤,烧制;

  10。待烧开后,放入青蒜,用湿淀粉勾芡,加味精、芝麻油,浇在羊肉块上面;

  11。盘子周围饰以洗净的香菜即成。

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