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#做鸭的N种方法#啤酒鸭

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2020-05-22




#做鸭的N种方法#总觉得鸭肉有一股腥味,如何处理鸭肉的腥味我也做了不少功课。第一,去掉鸭屁股,特别是鸭屁股顶端突出的部位,一定将顶端附近部位一起切除。第二,焯水时加姜,料酒,和少量白醋。第三,炒制时加花椒,八角,桂皮,辣椒,姜。第四,最好生活中怎样预防癫痫病用啤酒煮。
用啤酒煮出来的鸭肉,色泽诱人,香气浓郁,味道咸鲜带着微麻辣,啤酒鸭是我家经常上桌的佳肴。
食材明细:
鸭肉400克,姜1大块,八角1个,桂皮1块,花椒30颗,干辣椒4个,香菜少量,食用油适量,盐适量,料酒适量聊城癫痫病医院怎么样,看这里,啤酒250ML,红烧酱油适量,美极鲜酱油适量,蚝油适量,白糖适量,白醋适量
做法:
1、准备好材料
2、冷水中放入鸭肉块,加姜,料酒,白醋,水烧开,将浮在水面血沫撇除干净
3、煮至回鸭肉没有血点,捞出清洗干净<漳州哪家医院治疗癫痫病br> 4、热锅凉油,下焯过水的鸭肉煸炒至表面微黄
5、将鸭肉拨炒锅一边,下干辣椒,姜片,八角,桂皮,花椒炒出香味
6、然后和鸭肉一起煸炒,下红烧酱油,味极鲜酱油,蚝油,白糖,盐炒匀
7、倒入啤酒,烧开,转小火煮30分钟武汉治疗癫痫好的中医院
8、汤汁将收干时,加入香菜炒匀即可
9、色香味俱全的啤酒鸭做好了,吃了一块,再吃一块,根本

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