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南煎丸子哪里的菜

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-12-31




导读:南煎丸子是什么地方的菜?对此,网友们有各自不同的见解。有人说,南煎丸子是什么地方的菜从名字就能猜出来,南方菜吧!错,南煎丸子是什么地方的菜,正确答案是鲁菜。

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南煎,又叫煎烧,是南方多彩的方法之一。南煎丸子可分为荤、素及清真三种,色泽金红,鲜嫩香醇。到这里,相信大家对南煎丸子是什么地方的菜已经有所了解了,下面我们一起来了解下南煎丸子的做法。荆门儿童羊羔疯能治好吗p>

南煎丸子做法:

原材料:

200克,清油250克(实耗约100克),料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉10癫痫病人的寿命会减少吗0克,高汤适量 。

方法:

(1)肉切细末,加鸡蛋液,盐,料酒,味精,酱油,黄酱,香油,水淀粉搅拌,挤成个头均匀的丸子。

(2)锅放油烧热,将丸子推入锅里煎,之后用手沈阳儿科癫痫病医院勺将丸子按扁,一面煎熟,翻个,继续煎,两面都煎好取好。

(3)锅留底油,放葱、姜爆香,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精,下入丸子,锅开后转微火靠入味,再转大火勾芡,翻个,淋香油即可。

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