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公认的米饭杀手-酸豇豆炒肉丁

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-12-31




我是去年年底开始动手学做泡菜的(北方人学做四川泡菜),可那一阵子市场上少见有新鲜的豇豆卖, 那时候我就想,等新鲜豇豆上市了,我一定要吃上自己亲手泡出来的酸豇豆做的这道菜,也好亲自验证下,这酸豇豆炒肉末究竟魅力何在,让这么多人为之倾倒。

呵呵,这不,现在我的泡菜坛子里已经入了第三拨儿豇豆了,再过三两天这拨儿也可以吃上了。我的坛子本来就小,刚开始陕西癫痫病医院,癫痫能治好吗还怕吃不习惯,所以一次泡得少。结果泡好的酸豇豆只炒了两回就吃光了。亲手试过,亲口尝过,才知道,这酸豇豆炒肉末虽然样子朴实,但真的是开胃下饭,越吃越爱,绝对的米饭杀手。不过呢,最好是用勺子挖着吃才过瘾。

这会儿,一想到这酸豇豆煸透煸香后,满屋子弥漫着酸、辣、香的奇组合味道,我又忍不住口舌生津。不过,如果你天生就对酸味不感冒,那就算了,就别再跟着我折腾买泡菜坛子了,哈哈。用大玻璃瓶子也可以泡的。北京治疗癫痫病

原料:自制酸豇豆、猪肉、大蒜、泡椒。

做法:

1、所有的原天津哪家癫痫病医院较好料切小丁备用;

2、肉丁中添加少量盐、料酒、淀粉和老抽和香油拌匀腌制;

3、起油锅,锅热后下入腌好的肉丁翻炒至变色熟透盛出;

4、锅内再添加油,爆香蒜末和泡椒;

西安治癫痫病那家最好>5、下入酸豇豆丁中火炒3分钟;

6、倒入炒好的肉丁,翻炒均匀;

7、用一点点生抽和白糖调味,继续翻炒2分钟即可出锅。

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