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简单好吃做法-糖醋小排

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-12-31




导读:基本上还是遵循“1酒2醋3糖4酱油5水”的做法。我爸自打从电视上学到了这个比例。就一直用它来做红烧肉。是他的拿手菜。只要吃过的都说好。被我爸视为简单好吃的做法。

做糖醋排骨,我也延续了这种做法,只是,为了让排骨口感不硬,我先把排骨清炖到八成熟左右,然后再另起锅加味儿,自己觉得这样做比一锅出要好吃很多,因为炖排山东治疗癫痫的中医院骨的时候放过盐,所以酱油的量我没用那么多,而且增加了水的量,让炖煮时间略长,更入味儿一些。

原料:猪肋排1000克。

辅料:西宁癫痫治疗最好医院strong>姜2片、葱两段、八角两个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙。

糖醋料:料酒2汤匙,醋4汤匙,白糖6汤匙,六月鲜酱油4汤匙,排骨汤约100克,水约100克。

做法:

太原癫痫病什么医院好ont color="#000000">1、锅中倒入足量的水,放入排骨,烧开后,再焯煮3分钟,捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要。

2、另起锅,倒入足量的水,烧开。将姜片葱段八角麦冬装入调料包。

3、锅中水沸后,倒入排骨,再次烧开后,倒入料酒,放入调料包和盐,大火烧开五分钟,转小火炖40癫娴是神经吗分钟至八成熟。

4、将排骨捞出倒入炒锅中,倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤),中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。

5、关火,成盘,撒少许熟白芝麻。

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