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外酥内滑---榴莲泡芙[图解]-

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-12-03




 

榴莲,泡芙

  主料:低筋面粉 130克,榴莲肉 208克,淡奶油 150克,无盐黄油 100克,清水 200克,细砂糖 25克,鸡蛋 3个,糖粉 适量,盐 3克郑州专看癫痫医院>

  制作步骤

  1、将黄油,清水,盐,糖一起放入牛奶锅里,用中火加热,并稍稍搅拌一下,煮沸腾。

  2、锅里的混合物沸腾后,加入过了筛的低筋面粉。

  3、快速搅拌至面粉全部和水溶液融合在一起,熄火,移离火源。

  4、3只打鸡蛋打入碗中。癫痫持续状态并发症

  5、分次加入全蛋液,每一次都是让面糊吸收完蛋液后再添加下一次。

  6、用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角与底部大概拉出4厘米左右,并不会滑落,表示面糊不需要再加入蛋液了。反之,继续加入全蛋液搅拌。

  7、借助高杯,将面糊装入裱花袋(这次使用的是一个大孔圆嘴裱花头)。

  8、挤出太原癫痫医院在哪里一个个的圆锥泡芙坯。

  9、烤箱预热,中层,上下火,180度,烤30分钟左右(实际根据自家烤箱脾性调节时间和温度)。

  10、这个时候,用冰水浴将淡奶油打发至硬性发泡。

  11、榴莲去核后,果肉净重208克。

  12、用电动打蛋器将榴莲肉打散。

  13、将榴莲肉和喝酒后服用什么药物口吐白沫奶油霜切拌混合。

  14、装入裱花袋里。

  15、泡芙出炉后冷却,并在离顶部三分之一处划一个小口。

  16、挤进榴莲奶油霜。

  17、撒上糖粉。

  18、用小纸托装起,新鲜出炉好美味的哦~

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