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水煎包怎么做?水煎包的7步做法[图解]-

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-12-03




   水煎包✘绝对不输给外卖

水煎包

  ...记得 第一次 做水煎包时的情景 老公吃过后 问我从哪买的 你们都不知道他的嘴可挑了... 可见是如何好吃吧 嘎嘎..当时心里那叫一个美呀...

  主料:

  红萝卜一根、里脊肉半条、葱白半根

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  辅料:

  花生油三勺、自制花椒水两勺、料酒一勺、生抽半勺、耗油一勺、老抽半勺、盐适量、香油适量、鸡精适量

  水煎包✘绝对不输给外卖的做法步骤:

  1. 调馅(1):里脊肉切丁,红萝卜削皮切丁,葱白切丁。

  (2) :开火,锅中倒入花生油烧热~倒入切好的葱末呛锅,紧接着倒入切好的肉丁,快速翻炒至肉晚上睡觉脚频繁抽搐丁变白,~倒入料酒搅拌~倒入花椒水搅拌~这时候倒入切好的红萝卜丁翻炒,~倒入生抽~老抽~耗油~鸡精~尝一下味道适当的放一些盐~最后淋入香油出锅,

  (3):炒好的馅料凉至室温就可以包了。

  2. 面粉用酵母水揉成软面团,至于温暖处发酵到两倍大,

  3. 发酵好的面,滚成长条,切成等量的小剂子包成小包子样。

  4. 锅底刷油,把小包子整齐的摆放锅中,开中火煎两分钟左右。小儿癫痫什么时候能查出来>

  5. 底部煎好后,倒入适量温水,大概在水煎包的一半即可,盖上盖子改成大火闷十分钟左右,我的盖子是透明的随时能观察,

  6. 这时候水烧的也差不多了,可以打开盖子用小刷子在包子的侧面刷上点油,煎一下侧面这时候水煎包已经熟了,

  7. 装盘开动吧,我做的胡萝卜肉丁馅的,*^_^*

  小贴士:

  ..炒好的馅料,一定要凉至室温羊癫疯可以吃鸡蛋吗再包。要不容易使包子塌陷。

  ..水煎包底步煎好后立即倒入温水盖盖子。如果盖子不是透明的,可以听声音辨别水量消耗的多少。总之中途最好不要掀盖子(话说不蒸包子争口气嘛,你揭开了气全跑完了,包子还没熟就扁了)

  ..包子两面抹油是为了煎出来更漂亮也不容易糊,自己试做两次全明了•�n•

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