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大白菜汤的做法大全[做法大全]-

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-12-03




  大白菜鱼片汤

  食材:大白菜、草鱼、鸡汤

  副料及调味料:淀粉、蛋清、姜蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐

  做法:

  1、鱼肉洗好。

  2片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。

  3大白菜撕小块,洗好。

  4姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。

  5油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

  6盛出干辣椒花椒,剁碎备用。

  7锅中留油,炒白菜至断生。

  8白菜铺到盆底。

  9锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

  10锅中下鸡汤,加盐,烧开。

  11下鱼片大火煮5分钟。

  12将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。

  13锅中热油,烧冒烟。

  14将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。

  白菜面疙瘩汤的做法

  原料:大白菜芯、胡萝卜、西红�{、面粉、姜、油、盐、生抽、胡椒粉、香油

  做法:

  1.选用大白菜的嫩芯,洗净沥干,连梆带叶癫痫病患者的饮食有什么?切成细丝。

  2.西红�{用开水烫过,去皮切块;胡萝卜和姜切成丝。

  3.把面粉拌成面疙瘩。拌面疙瘩的方法以前写过,直接粘过来供参考。

  取一个大碗,放入适量面粉,面粉少一些比较好做。水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽,因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。

  4.热锅凉油,先放入姜丝炝锅,再放入去了皮的西红�{块,加盐,翻炒至西红�{化成汁。

  5.锅里放入白菜丝翻炒片刻,加满开水,再次烧开后,慢慢拔入拌好的面疙瘩,煮2分钟。

  6.最后调入生抽、盐、胡椒粉、香油即可起锅。

  白菜萝卜汤

  功效:补虚,温中下气。

  用料:大白菜、白萝卜、嫩豆腐各250克,豆瓣酱、盐各10克,麻油、酱油各15毫升,花生油75毫升,味精0.3克。

  制法:大白菜洗净,切条块;白萝卜去皮切片,嫩豆腐切块,在开水锅中烫一下捞出;豆瓣酱剁细。锅内放油烧热,入豆两岁左右的小孩癫痫病前兆瓣酱,加酱油、味精调匀后,装小盘内作调料用。炒锅烧热,放油75克,下萝卜片炒几下,加入白菜炒,再加清水适量,用大火煮至萝卜、白菜酥软,加入豆腐、盐稍煮,起锅时加味精和小盘中的调料即成。

  用法佐餐食用。可以常食,冬天尤宜。

  注释此汤俗名“连锅汤”,虽为一般家庭常菜,但价廉物美,又无肉腻感,为人乐食。汤中大白菜,有“菜中之王”之称,含维生素C、钙、磷、铁及胡萝卜素等,和中下气,消食利便;白萝卜健胃消食,清热解毒,顺气止咳;豆腐宽中益气,清热散血,消胀利水。此汤尤利于老年人冬天长久服食。

  适应症:脾气虚弱之大便不利,胃腹胀满等症。

  

  大白菜猪肝汤

  材料:

  用料猪肝200克,大白菜叶150克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

  做法:

  1、大白菜叶洗净,切成小片。

  2、猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

  3、油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。

  功效:补肝明目,养血润肤。

  癫痫病能不能治愈?ong>羊肉白菜汤

  原料:羊肉我们这里卖13块一斤,我买了20块钱的,大白菜1颗。

  步骤1:羊肉切块,洗干净。锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉。

  步骤2:然后把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下。倒入羊头,然后加入开水,放姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,料酒。

  步骤3:开大火烧开,转小火炖一个小时这样,把羊头炖烂为好。

  步骤4:大白菜切大片,然后加入锅中,加盐继续5分钟就可以出锅了。

  步骤5:加点香菜,一碗清清爽爽,热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了!我试过了哦,晚上洗澡前喝一碗羊肉白菜汤,洗澡都比以前精神点的^_^。

  土豆小白菜汤

  回家之后觉得异常干燥,所以,在外面一天后,晚上会给家人做这道土豆小白菜汤,节省时间很清淡,又补充水分、维生素及纤维素。

  材料:土豆1个,小白菜200克,盐适量,鸡精适量

  做法

  1、将土豆去皮,切成2厘米的长条,放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑);

  2、将小白菜洗净切成3厘米长的段;

  3、锅中放入300ml水,烧开后,放入土豆条,将武汉有哪些医院能治癫痫土豆煮至软烂;

  4、放入小白菜,烧开,放入盐和鸡精调味即可。

  大白菜猪肝汤

  材料:猪肝200克,大白菜叶150克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

  大白菜猪肝汤的做法:

  1、大白菜叶洗净,切成小片。

  2、猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

  3、油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。

  功效:补肝明目,养血润肤。

  白菜粉丝汤

  原料:大白菜250克,干粉丝50克,猪油30在,盐5克,姜3克,野山椒10克,鸡精3克,胡椒3克

  白菜粉丝汤做法:

  1.白菜洗净,去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎,姜切丝。

  2.汤锅置火上,放猪油化开,加姜丝、野山椒爆出味,加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。

  注:更多食谱请关注美厨邦  栏目。

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