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如何挑选出质量好的醋?_饮食

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-10-30




  不管是还是食用,都不要买配制的,要买酿造的,但美容最好用无色的米醋,然而对于人们常用的醋你未必知道选购哦,下面来看看如何辨别醋的好坏?

  如何辨别醋的好坏?

  自从筹拍以镇江“醋文化”为题材的电视剧《沉香》,李亚鹏俨然成为一专治癫痫的专科医院位“醋学大师”。在接受媒体采访时他表示,“从拍摄中了解了很多有关醋的知识,比如鉴定醋的优劣有很多方式,先闻、再看成色……”那么居家过日子,怎样才能挑到一瓶好醋呢?

  镇江醋业协会技术委员会吴珏说,现在市面上售卖的醋有些是由淀粉、糖类发酵而成,为酿造醋,营养丰富。而另外一种则是由冰醋酸勾兑而四川治疗癫痫要多少费用成的配制醋,营养价值较低。这些会在包装上标明,选购时可留意看一下。

  一般来说,包装完整、有QS标志、ISO9000质量认证和HACCP安全体系认证的为大厂生产。此外,还要注意醋的色泽。很多人认为,好醋的颜色应该是比较深的,这其实是一个误区。

  其实,醋的优劣并不是由患上癫痫病5年了,请问应该要怎么治疗癫痫病呢?它本身的颜色深浅决定的,而是看它颜色是否清亮、有没有微沉淀物。

  由冰醋酸勾兑的醋,虽然颜色清亮,但没有微沉淀物。而由淀粉、糖类发酵的醋,因含有丰富的营养物质,瓶底会有薄薄一层沉淀物,这样的醋您可以放心食用。

  而摇一摇的方法是最简单有效的。与检验啤酒好坏的方法相仿,来宾好的癫痫中医院品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间。

  而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失。不光如此,优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻。

  吃到嘴里后,由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜,而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩。

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