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菠菜疙瘩怎么做好吃,菠菜疙瘩的做法详细步骤,做菠菜疙瘩的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-10-18




简介:今天做的这款山西传统的主食,是用菠菜叶做的菠菜疙瘩。菠菜疙瘩柔软嫩滑,味美色香,口感肉头。蘸着自制调味料汁吃了一口,还想再来第二口,美味诱人啊。
菠菜含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化。还可降低视网膜退化的危险,从而保护视力。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

菠菜叶:3癫痫病医院哪个好50g

中筋面粉:150g

辅料:

玉米油:适量

盐:3g

辣椒粉:3g

香醋:15g

香油:10g

生抽:15g

大蒜:5g

芝麻:适量

步骤:

1.将买回来的菠菜去除黄叶并洗净,取菠菜叶备用。(菠菜梗不要丢掉,可以再清炒一盘菠菜梗)

2.将菠菜叶切碎末放入盆中。

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3.加入盐和碱面。

4.用手揉搓至菠菜柔软出汁。

5.加入面粉。

6.搅拌均匀。

7.蒸锅加水,放入屉布。倒入搅拌好的面糊,用铲刀抹平。

8.大火蒸20分钟。

9.蒸好的菠菜疙瘩取出晾凉。

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10.将晾好得菠菜疙瘩切成凌翔块。

11.将菠菜摆入盘中即可。

12.这空挡来做蒜泥。将大蒜去皮。捣成蒜末。

13.将捣好的蒜泥放入辣椒粉上面。

14.再加适量的芝麻。

15.将烧好的热油分三次加入蘸料里。

16.最后加引起癫痫发作的日常因素有哪些香醋,生抽,香油拌匀即可

17.将切好的菠菜疙瘩蘸料汁即可食用。

小贴士

1、面粉的量要根据菠菜出汤多少定,面粉太多会硬,太少无法成型。

2、食用碱面不要太多,用手指捏一点点就够了。

3、蒸屉上的屉布要弄湿,以免菠菜疙瘩和屉布互相粘连。

5、蒸好的菜疙瘩要充分晾凉,在切块,以免粘刀。

6、做蘸汁时,大蒜不用刀切,用捣蒜锤捣碎效果更佳。

7、油烧热了不要一起倒入蘸料碗里,最好分三次倒入,这样做的蘸料色泽漂亮。

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