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翡翠白玉皮冻 创新特色美不胜收

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-10-05




皮冻是道很受大众欢迎的凉菜,丰富的胶原蛋白,冰凉滑爽,入口即化的口感也正是它的魅力所在。自己熬的皮冻肉片多质量好,所以胶质也特别美,加上我们有耐心把水熬到最合适的合适,口感那个Q弹呀,真是不用说。今天我给大家介绍一款颜色特别美,口感一点都不打折扣,而且增添了绿色蔬菜营养的翡翠白玉皮冻,有了这样自己做的皮冻,我们是一定不会去买啦北京癫痫哪里治的好


制作过程:1、  取肉皮放开水锅里煮出油分和杂质。捞出肉皮晾凉,再一次仔细用夹子去掉残留的毛,并用刀刮掉肉皮内的油脂,这样才能保证皮冻的口感哦。一定不要怕麻烦。

2、  将肉片切成半厘米宽的长条,癫痫该怎么治过里加水放肉皮,水高过肉皮二倍的高度,开火煮开去掉浮沫后小火熬阿熬,熬呀熬。。。3、  一直熬到水与肉皮基本持平时就差不多好了,捞出肉皮。放一点点盐,我一般不加其他调料,味道都是在调的时候放调料凉拌的。这样能吃出皮冻的原始味道来。4、  将菠菜在开水中焯熟取出用搅拌机将肉皮和菠菜打成绿色的皮冻汁。

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5、  熬好后,放在比较冷的地方凝固两三个小时后,在放入绿色皮冻汁。自然就成下白上绿的皮冻了,然后用牙签沿锅或盆的边缘划一圈,反扣盆子,皮冻自然就下来了。吃的时候切片凉拌,根据个人喜好随意凉拌,非常方便。

皮冻制作不算复杂,如何选择治疗癫痫病医院关键在于皮上的油脂要去除干净,这样才清爽不油腻。今天介绍颜值超高的彩色皮冻。在普通皮冻基础上,加入天然蔬菜泥分层制作,在皮冻中加入纤维素及微量元素,让营养更丰富,色彩斑斓诱人。再配以喜爱的蘸料,便是夏季最夺目最健康的美味凉菜。

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