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玉米油版老式面包的做法_蓬松绵软口感香甜

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-10-05




1、老式面包最主要的是发酵,最好发酵两到三次以上,否则不容易成型。
2、最后烤制老式面包的时候一定要在烤盘底部刷一些油,要不然模具不容易脱下来,面包容易粘连。【做饭网】

1把一部分高筋面粉、普通面粉用细孔筛筛一下,酵母粉先用水混合均匀,把过筛后的面粉混合后,倒入酵母水,再接着加入清水,用手使劲揉制成面团。

2<治疗老人癫痫的方法/em>面团揉好后,盖上一层保鲜膜,放到温暖的地方进行第一次发酵,大约两个小时左右,面积膨胀并且上面有很多小孔就说明发酵成功了。

3把剩下的高筋面粉、普通面粉进行过筛后,先加入打好的鸡蛋液、盐、和玉米油混匀后,和发酵好的面团糅合到一块。

4最后揉和成一个外表光滑的面团,放到盆子里,用保鲜膜继续包好,进行发酵,发酵到鄂州那家医院治癫痫好面积差不多是原来面团的两倍大小就行了。

5在案板上先撒一些干面粉,接着把面团均匀分成九份,用手在案板上轻轻揉搓成细长条,摆在案板上。

6把面条首尾相接后对折一次,接着一只手固定不动,另一只手顺着一个方向拧,像拧麻花那样,拧成麻花后把开始拧的那端塞入固定的那端,九份依次做出花型。

7合肥正规癫痫的医院有哪些m>提前打开微波炉进行预热,在烤盘底部刷一层油,把拧好的面包花型放入烤盘,烤盘旁边放一杯热水增加湿度,再次进行发酵。

8发酵好的面包就填满了整个烤盘,拿出来在面包表面刷一层清水后,将烤箱变成烘烤状态,再把烤盘放入烤箱,进行烘烤。

9大约半小时左右,面包表面变成金黄色,就可以取出来了,把蜂蜜用温水或冷水冲开,用刷子刷西安中际癫痫病医院收费取后涂抹在面包表面,进行脱模就可以开吃了。

老式面包的营养十分丰富,面粉是我们常食用的可以产生饱腹感的主食之一,鸡蛋营养价值高,玉米油是从玉米胚芽中提拉出来的,不饱和脂肪酸含量高,对身体有益,这款面包不仅老年人和孩子可以吃,就是血糖、血脂高的人也可以放心食用。

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