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麻辣水煮鱼的做法

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-09-11




花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
芝麻油:抗癌防癌

1.黑鱼洗净滴干水

2.千张,金针菇,香菜和葱洗净

3.鱼沿着中间那根大骨,对半剖开

4.再用力斜着切掉肚子上的刺和旁边的刺<南宁癫痫病治疗排名好医院/p>

5.然后切成薄片

6.把切好的鱼片放盘中,放入料酒,生抽,胡椒粉和生粉腌制十分钟(鱼头和鱼骨我另烧了)

7.千张切粗丝

8.姜切红,蒜切粒,葱切碎,香菜切段,备好花椒和干红椒并洗净

湖北癫痫的治疗医院有哪些ass="index">9.锅中烧水焯熟千张,捞岀

10.再放入金针菇焯熟

11.将焯熟的菜放入大点的碗中

12.锅中烧油,放入姜,红椒,花椒,和一半的蒜爆香

13.再放入老干妈油辣椒,豆瓣酱,和剁椒,炒拉萨最权威癫痫医院岀红油

14.红油炒岀后放两小碗水,并放入盐,老抽,烧开

15.水烧开后,再烧五分钟,将干红椒的辣味煮岀来,然后倒入鱼片,煮熟,并调入鸡精和胡椒粉

16.将煮好的鱼片倒入大碗中

17.上面放上剩下的蒜,葱,和辣椒粉自贡治疗癫痫病的医院p>

18.锅中烧油

19.将烧热的油浇在辣椒粉上,滴上芝麻油,撒上香菜,即可开吃

20.成品图

底下的菜可随意添加,建议用黑鱼,黑鱼刺少,肉质细嫩,鱼片下锅后煮两分钟就足够了,鱼片易熟,煮老了就不好吃了,爆香香料和熬制红油的时候要小火熬制,火大了容易焦

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