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桥底炒辣蟹的做法

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-08-10




主料:肥大的肉蟹
配料:豆豉、紫天椒、葱、姜、炸蒜蓉、豆瓣酱
做法:
1.把肉蟹宰杀后,清洗干净,然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉,以保住肉蟹的原癫痫治疗最好的医院汁原味;
2.刷好后将肉蟹放在一边备用;在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等,把这些配料放在一起煸炒,直到炒出香味;把蟹放进锅内,和配料放在一起煸炒,直到配料炒熟;
3.用油炸蟹,直西宁哪里能治癫痫到蟹的外皮酥脆,然后将料酒、白糖放入,一起炒熟即可。
  菜品来历:这道菜来源于香港的港仔湾,那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹,由于他家的味道特别香美,成为香港最有名的炒辣蟹吃处,所以香婴儿癫痫能治疗好吗港人就将这道菜称为桥底炒辣蟹。
  菜品味道及特色:这个菜做出来颜色很好看,红红的辣椒绿绿的葱,会让人食欲大增。尤其是它的香味浓烈,经常会刺激得人没几分钟就把里边的调料先吃得一干二净。蟹肉癫痫病能治疗吗入味很浓,口感很好,吃的时候最好配上红酒。这道菜在冬天吃可以驱寒暖胃。

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