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糖醋西瓜皮

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-08-10




  1 将西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净

  2 用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条

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  3 烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透

  4 将西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌贵州治疗癫痫哪里好制10分钟,同时将蒜头压成蒜茸待用

  5 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分

  6 将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可,可以再加少许枸杞点缀<癫痫病可以通过手术治好吗/p>

  Tips:

  西瓜的外皮比较硬,要用足够锋利的刨刀才好刨。外皮去得越多剩下的瓜皮口感越软,我一般是刨去2层皮,大家按个人喜好自己调整

  焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味

  拌好后冰镇一下味道更好

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