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双色饺子的做法_怎么做双色饺子_如何做双色饺子

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-06-20




怎么做双色好吃?需要哪些食材?家常美食网【万山红】老师提供双色饺子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的双色饺子。

分类:主食,面食,,饺子

使用的厨具:食物调理机、煮锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:一小时,难度:简单

今天是小年啦,在我们河南这一天也是要吃饺子的。我家的饺子一般馅料都是牛为主,稍配点,符合家人的口味。总是做饺子也没啥新鲜的,今天就在饺子皮上换个花样,用红曲调色,做成双色的,看起来漂亮些。这个饺子是两种颜色的面片,两种肉馅,两种蔬菜,哈哈,两全其美有没有啊!

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主料:羊肉400g,猪肉150g,白菜300g,250g,面粉600g,红曲粉5g

辅料:特级酱油15g,盐8g,姜20g,葵花籽油35g,香油15g,五香粉2g,黄酒20g,葱300g

一、把猪肉和羊肉分别剁馅,加入盐、五香粉、酱油、黄酒和姜末,我用的猪肉少羊肉多。

二、搅拌均匀

三、白菜用绞肉杯打碎,用屉布包裹挤干水分。挤出的白菜汁留着备用驻马店癫痫病哪里治的最好p>

四、胡萝卜也打成碎丁

五、取白菜汁100克,分次加入肉馅中,每次都要搅拌到完全吸收再加下一次。

六、白菜汁全部加入后,肉馅搅打到上劲

七、把胡萝卜丁放入盆的一边,加入适量的食用油先把胡萝卜拌均匀,然后再和肉馅拌一起。这样可以锁住胡萝卜的水分

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八、白菜碎也要加食用油拌均匀后再和馅拌均匀

九、最后是把切碎的葱用香油拌均匀

十、然后稍微和馅拌一下,拌均匀即可,不可过度搅拌,否则葱会变味

十一、分别和一个团,和一个加了红曲粉的面团

十二、两个面团分别切小剂子

十三、把两个面治癫痫病的费用团压一起,擀成皮,注意要把红皮朝下,擀出来才好看。

十四、皮的红色朝里包入馅料

十五、捏紧

十六、包好的饺子

十七、开水煮熟即可享用

蔬菜和肉馅搅拌之前,一定要用有拌一下,这样可以锁住蔬菜中的水分,馅料不会出汤

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