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糟油猪舌_糟油猪舌的做法家常菜

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-05-18




糟油猪舌

材料:猪舌600g(5-6条)、3杯、老酒2大匙、盐1小匙、葱1/3支、嫩姜小半块、北京治癫痫病医院山椒粒1大匙。

糟油猪舌的做法

①为了避免猪舌变形,先用筷子插入后,以开水烫过。治疗癫痫病中医有哪些方法洗净后再放入大碗中。

②大碗中另加鸡汤、老酒、盐、葱段、及姜片、山椒粒等,再放入已经开始冒出蒸气的蒸锅中,蒸三十到四十分钟。

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③蒸熟后将猪舌取出,再放回蒸汁中,浸泡二、三个小时,让它自然冷却。

④将猪舌切成薄片,排在碗中。特点:本菜原是以猪舌蒸酒糟继发性癫痫病有哪些病因的冷盘,故名为「糟油猪舌」,但目前都只用老酒同蒸,而将酒糟省略不用。

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