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木樨炒饼的做法_家常菜_

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-05-18




这是一道简单又家常的菜,其实应该算是主食了哈,有菜有主食,管饱还好吃,真的是越家常,越对味儿!

木樨炒饼

原料:烙熟大饼250克,2个,水发木耳5克,菠菜100克,花生油80克,酱油15克,盐4克,味精1.5克,葱花10克,鲜汤少许。

木樨炒饼的做法

<太原癫痫治疗哪里好p>1、大饼切成长5厘米、粗0.2厘米的丝。

2、鸡蛋磕入碗内,加少许盐打散。

3、木耳择洗干净,大的撕成小片。

4、菠菜择洗干净,切成长5厘米的段。

5、锅置火上,放30克油,烧至七成热,下饼丝,用铲子不停地翻炒3~5分钟,炒至饼丝发挺、呈金黄色时盛出。

6、原锅放回火上,放余下的油,烧至七成热,下郑州治癫痫的医院有哪些葱花炝锅,出香味后,倒入蛋液,翻炒约1分多钟,蛋液凝结。

7、再铲成碎块,加木耳、菠菜同炒几下,至菠菜呈翠绿色时,加酱油、盐及少许鲜汤,调好口味,汁开。

8、然后抖散放入炒好的饼丝,翻炒均匀,加盖用中小火略焖,至汤汁收干、饼丝变软,放味精拌匀即成。

特点:饼丝柔韧,油润鲜咸,蛋香浓厚。

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