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大黄花鱼怎么好吃营养美味

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-03-17




  大黄花鱼的鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性。大黄花鱼好吃的做法有哪些呢?下面是的大黄花鱼好吃的做法,欢迎阅读。

  原料:大黄鱼1条(约750克)。调料:酱油15克,绍酒8克,盐、糖各5克,番茄沙司5克,胡椒粉5克,味精、香油各8克,湿淀粉10克,葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克,色拉油100克。

  制作

  1.将大黄鱼宰杀,从腹部去除内脏,然后去鳞去鳃,洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀,加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

  2.将色拉油30克放入油锅内,烧至五成热,放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香,然后放入大黄鱼小火煎2分钟,再烹入绍酒4克、盐3克、癫痫的发作会给患者带来哪些方面的危害?番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟,大火收汁后用湿淀粉勾芡,淋香油装盘。

  3.将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。

  特点:色泽红亮,口味咸鲜软糯。

  主料:大黄鱼1000克

  辅料:鸡蛋100克,小麦面粉100克

  调料:盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油(炼制)10克。

  特色:外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目。

  做法:

  1. 黄鱼宰杀,治净,片取净肉2 片,切成4.5×l 厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟

 云南军海医院治疗羊癫疯好吗 2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀

  3. 锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起,再用冷油淋一下,装盘

  4. 跟上一小碟椒盐即成。

  制作要诀:

  1. 做蛋面糊时要加熟猪油(溶化)才能糊面光滑

  2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油,以保质酥脆

  3. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

  新鲜黄鱼1条(约750克),酒1/2汤匙,葱1条,姜2片,白米、茶叶(红茶或龙井)、黄砂糖各1/2杯,生菜叶2枚。

  ①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身,腌约20分钟。

  ②在锅内将油烧成六分热之后,放下黄鱼用小火慢慢炸西藏专业癫痫医院熟(即泡熟),约2分钟后,捞出滤干油分。

  ③用一只姜炒锅,在锅内放下茶叶、白米与黄糖后,用小火燃烧,待各料冒烟时,即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上),再将鱼平放在网上,并盖严锅盖,用小火熏烧,大约15分钟,见鱼身已变成茶黄色时即好,将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚,盘边饰蔬菜花)即可。

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