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螃蟹死了能吃吗

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-02-11




螃蟹死了能吃吗?一般来说小编这里不建议食用,因为蟹属于寒性食物,而死蟹易动风,故不易冷食。其实对于食蟹来说,无论河蟹或者海蟹最好都要选择新鲜的食材,不要因为价格便宜而吃坏肚子北京治疗癫痫效果比较好的医院有哪些,到时候再花钱治疗得不偿失。对于食蟹来说不是保质期是否超过的问题,而是选择的食材能否烹调出理想味道的问题,食蟹嘛,自然要使用新鲜食材,要不怎么能叫“”呢。你说是吗?

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死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间月长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏治疗癫痫病科哪家好,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

不吃隔夜蟹,螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物癫痫发作会是低血糖导致的吗,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

(责任编辑:zxwq)

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