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港式甜品店的行业前景 - 中华餐饮网

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2019-01-12




社会经济高速发展,生活节奏加快、生活方式的改变,家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势,人们对绿色健康的需求将会更大。有资料显示:2004年,中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计,到2010年,中国健康饮食产业将达到1200亿元,并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营,更是当今的投资热土,这其中又首推甜品业。
  
  随着国内人们生活水平的提高,对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强,特别是生活水平的提高,使人们不再仅满足于温饱,市场已经具备了一大批购买力。
  
  据市场调查显示,消费者对甜品的需求,在近两年来飞速增长,然而,目前国内这个市场却还处于空白阶段,虽然也有一些小的甜品店,但远无法满足人们多层次的新的需求。所以我们不难看到,餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场,专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋,肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。
  
  几年前,通过香港自由行,能品尝一次港式甜品,回来都是值武汉治癫痫最权威医院的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港为代表的港式甜品店,北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务,这个原本仅停留在TVB电视剧集中的美食,逐渐被更多的人所认识,在家门口也能一饱口福。
  
  相信多数食客光顾港式甜品店后,会对他念念不忘,精致的外表、健康美味的口感,甜品店的温馨气氛,也成为时尚白领、年青一族聚会的优选之地。特别是顶着香港美食的光环,一时之间在中国内地,被向往小资情调者所庞爱。
  
  很多有生意头脑的食客光顾后,或是听亲朋好后谈及后,便产生了自己开一家港式甜品店的念头,这几乎是顺理成章的事情,港式甜品在内地广受欢迎的场面,着实让人心动,相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局,在中国内地很多地方、在国外很多国家和地区,几乎还是处于空白状态。值的一提的是即使在香港,港式甜品经过这么多年的发展,并没有从朝阳产业,走向夕阳产业,反而成为港人生活当中不可缺少的一部分。中国内地一线城市较早有港式甜品店,也并没有象外界所担心那样,只能流行一阵子,从更近几年的市场行情看来,消费热力不减,话题持续。癫痫病怎么治效果好
  
  港式甜品初到中国内地时,很多人都不知道港式甜品是什么,脑海中 印象就是蛋糕面包等西式甜品,于是很担心吃多了会发胖的问题,港式甜品的健康概念不被认可。这一点正好和香港相反,港人把港式甜品当养生,当美容养颜的佳品看待,随着时间的推移,大家认识到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品,不是一个概念的东西,这是一个美味和健康可以兼得的美食。
  
  港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗粮,有益健康,港式甜品中的黑凉粉有清热下火的保健作用,港式甜品中的炖品类(比如南北杏雪耳炖木瓜),有着春天生津,夏天解暑,秋天去燥,冬天滋润的美容养颜效果。港式甜品中的果汁类产品,都是水果榨汁而成,相对于浓缩果汁调和而成的假果汁,谁会认为一杯鲜榨的果汁会不健康了。( J3 c9 e+ q- |/ p' 港式甜品慢慢得到认可,从这些事例中也可窥见一班:很多男性客人,一开始衿持于甜品,不愿消费,但被同行女伴感化下,也爱上了。一些怀有baby的妈妈,上街往往不敢乱吃东西,却喜欢在港式甜品中消费,很多妈妈带着小孩和父母,来吃芝麻糊、核桃患有癫痫病10年了,有什么好的治疗方法吗?露、双皮奶。
  
  港式甜品中也有个别产品,有很高的热量,但这极个别的产品,无损港式甜品整体的美誉。你不见,许多女孩嘴上说怕吃多了会发胖,可座下来面对港式甜品的美味,谁都不在乎胖不胖,吃了再说。这是很多人面对诱人港式甜品时的真实写照。大快朵颐一番,吃进嘴里满足味蕾才是正事,足见港式甜品令人无法割舍,没法取待。
  
  综上所述,总结一下开港式甜品店的可行前景
  
  一、随着中国国内城市化进程的快速发展,财富增值,生活水平不断提高,人们已从从前的吃的饱,过渡到不断追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活,港式甜品符合这个趋势,说白一点就是中国人越来越有钱了,经营的大环境良好。
  
  二、在香港这个弹丸之地,经营港式甜品的专门店约有1千家,对比香港的甜品市场,国内外很多地方还是一片空白,机会很多。在香港店铺租金是中国内地的10倍,服务人员薪资也几乎内地10倍,而他们的产品售价几乎和内地一样持平。可是还能赚到钱。您可能会说,那是他们那边吃的牡丹江市癫痫病治疗技术人多嘛,可是您不要忘了,吃的人是多,在香港做这个行业的也多啊,竞争激烈是内地不可想的。H%
  
  三、从香港和中国国内一线城市的港式甜品行情看,港式甜品并没有象一阵风一样,只能热个一两年,反而历久弥新,消费热力不减,从追求时尚到追求品质上看,未来国人喝什么,极有可能着陆于本土绿色生态饮品,未来以广东“甜品”为代表的绿色生态民族饮品,将会凭借其新鲜、原汁、原味、健康、不含添加剂等优势迅速扩大市场份额,它们的发展潜力不可限量。
  
  四、开港式甜品店,投资比开一家奶茶店费用要稍高,制作技术也比开奶茶店稍复杂,所以进入的门槛比开奶茶店稍高,这样阻止了一批想进入行业的创业者,港式甜品店不会像奶茶店一样迅速普及,而有钱的老板投入的老板,又不屑于做这个“小生意”,随着奶茶市场出现的种种健康问题和整个奶茶行业的疲态,奶茶行业势必被甜品业所取代。所以留给有心开甜品店的创业者机会很多,开港式甜品前景很是光明。

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