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好吃的不是大班的“大班”—绿豆蓉冰皮月饼特色做法大全

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2018-11-28




1.将所有粉类混合过筛;     2.过筛后的粉里加入细砂糖、炼奶拌匀;     3.分次少量的加入部分牛奶,用手动打蛋器搅拌至完全没有颗粒的糊状;     4.加入玉米油拌匀后再将剩下的牛奶全部倒入搅拌开封癫痫最好医院均匀      (面糊成糊状时和油容易拌合,不易出现表面浮油的现象);     5.拌好的面糊盖上保鲜膜,放入已经烧开水的蒸锅里蒸25分钟;     6.蒸熟的冰皮表面很平,内部和周边的颜色一致,呈略贵阳什么医院看癫痫好带透明感的乳白色;       如果中间部分比周边的白,表示没有蒸透,还要再多蒸10分钟左右直至熟透;     7.蒸好的冰皮稍凉后用手揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏待用;     8.小火翻南昌癫痫哪里治疗最好炒糯米粉直至微黄有香气就可关火;

9.将冰皮和馅料按4:6的比例分好,搓圆;(建议皮的比例不要大于4,皮太厚口感不好)    10.取一个面团压扁,放上馅料,饼皮裹紧馅料,用虎口推动饼皮,       让饼皮均匀的包裹馅癫痫病怎么治疗才好料收圆;    11.包好的月饼圆胚在糕粉里滚一下,用手轻搓掉多余的粉,稍捏成圆桶状放入月饼模里       轻压成月饼形状即可;   12.做好的冰皮月饼放冰箱冷藏12小时以上口感就很好了。

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