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南瓜花卷怎么做好吃 南瓜花卷的家常做法 - 做菜网

来源:爱神餐馆2菜谱    时间:2018-11-12




这道无油,也是的一种,是小朋友强烈要吃的花卷,看着是不是有食欲,其实做法也很简单,看一遍就会做,记住比例,成功率百分百哦!重要的是孩子们特别喜欢,这种发酵非常适合给学生做,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足。

南瓜花卷介绍

高筋粉400g,小苏打4g,南瓜泥适量,

北京看癫痫去哪家医院le="text-indent:2em;"> 南瓜花卷的做法步骤

1、将老肥面团加入适量的温水稀释后,加入和成面团,揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵,夏天2-4小时即可发酵好,冬天最好第一天晚上和面,第二天早上馍比较合适;

2、发酵好的面团取出,小苏打4g兑温水溶解后,揉入面团中,要反复揉匀,这一点癫痫病重点医院很重要,揉不匀蒸出来的馍会有黄点,看着没食欲。揉好后用刀切开,两边对接不粘连,闻着没有酸味就好了,盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右。然后将面团一分为二

3、南瓜泥提前蒸熟备用,取一个面团,加入适量的南瓜泥揉匀;

4、两个面团分别揉成长条,切成大小均匀的面剂子,取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起,分别从两头卷起来;然后用筷子在中间一治疗癫痫比较好的医院夹就做好一个花卷,以此类推做好所有的花卷;

5、煎烤机加入适量的水,蒸屉薄薄刷层油,做好的花卷码入蒸屉;

6、启动开关,高温蒸20分钟;没有煎烤机蒸锅也一样的;

7、出锅装盘。

<癫痫病沈阳哪里看好p style="text-indent:2em;"> 小窍门

1、老法发面需要用小苏打综合去掉酸味,我的经验是面粉与小苏打比例是100:1比较合适,如果发面时没有称重,那么兑小苏打时一定要注意看和闻,揉好的面团用刀切开,两边对接不粘连,闻着没有酸味就好了。

2、喜欢的还可以加点更香甜。

3、南瓜泥要提前备好,也可以直接和在面团里与白色面团分开发酵。

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